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* 健康食長寿食を求める、鯨の冒険 * (含)抗ガン 抗加齢学
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＊ 深堀り、玄米食は安全か？ ５ ＊ ＜ 玄米の 炊き方 ＞ * く じら の雑誌の中 * ＊ 条件は、玄米モードの付いた 電気炊飯器 である。 圧力釜、ガス炊飯器の方は、ここを参考に工夫して下さい。 ワシのやり方は、追（つい）加熱法とでも呼ぼうか。 水多めに一度炊く。熱湯をたっぷり追加して、四時間以上 保温する。こうすれば、玄米。びっくりの柔らかさ。 おしゃもじを入れる度毎（たびごと）に、少量の熱湯を追加。 電気炊飯器の保温は、雑菌を繁殖させない為に、高温である。 水分が、どんどん蒸発する。熱湯を追加しないと、乾燥して 玄米は硬くなる。工夫して下さい。 ワシ以上に美味しい玄米を、炊いて下さい。 * * * |
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＜ 玄米を、如何に美味しく炊くか ？ ＞ ○ 玄米の、とぎ方。 新谷弘実先生は、やさしく洗うだけで良い ・ ・ ・ と、言われてます。 それまでのワシ。 白米同様、ゴシゴシと洗ってました。 玄米では洗い水が、にごらない。 白濁しません。 三分づきでは、にごり ます。 大切な事は、言うまでも無く、正直な玄米を使う事に、尽きます。 農薬や、色んな混入物は、農家と流通の業者の良心に依存です。 洗いながら、 肉眼で見えたゴミ、不良米、未熟米は、除去しましょう。 でもね、玄米食クラブへ入って、送られて来た玄米に、脱穀されて無いのが 三個、這入ってたッ！ と、ヒステリックに騒ぐのは止めましょう。 * * * 米作農家に求める事は、収穫前の決められた期間は、農薬を （ 絶対に ） 使用しない事 ・ ・ ・ です。 化学肥料ばかりではなく、堆肥も入れて下さいよ ・ ・ ・ と、 求める事です。 籾殻（もみがら）が三個あったと騒ぐのは、本当に大切な問題を、外（はず） す事 ・ ・ ・ なんです。 脱穀は、メーカーの機械です。 農家の責任では有りません。 籾殻の玄米 が這入っていたら、一緒に炊きましょう。 前歯で潰して、頂くのも、おつなものですよ。 *********************************************************************** ○ 玄米の、炊き方。 洗った玄米は、出来れば七時間くらい、水に漬けておけ ・ ・ ・ と言う 指導も有りますが、 追い炊きならぬ、追い保温加熱しますので、時間の無いワシは、すぐ炊飯 します。 もちろん水は、多めです。 かなり多めです。 中容器の指示線より、 １ センチも多めです。 ワシは日に、三合半の玄米を、頂いてます。 * * * こうして炊いた玄米を、すぐに頂いても良いのです。 でも、まだ、ちょっ と硬い所が有る。 お子さんや、高齢の方では、良く有りません。 未消化のまま、便に 出て来ます。 *********************************************************************** （ お子さんで想い出しました。 突然の 注意 です。） 白米だろうと、玄米だろうと、離乳食に使っては、いけませんッ！ 幼児の胃腸は、未完成です。 お米のタンパクが通過するのです。 アレルギィーで、死ぬまで苦労します。 お魚や、エビや、肉や 牛乳や、乳製品や、 とにかくタンパク質を、離乳食に使ってはいけませんッ！ また、離乳を急いでも、いけませんッ！ 出来れば、三歳位まで、母乳で良いのです。 繰り返します。 離乳を 急いではいけません。 幼児の胃腸は、未熟なのです。 タンパクが 通過してしまうのです。 *********************************************************************** 以上は、西原克成先生の本に依りました。 これは大切な事なので、 出来れば先生の本から、直接、学んで下さい。 本は、＜ ６ッつの生活習慣で、ガン難病を治す ＞ です。 先生は、その他本でも、同じ事を説かれてます。 これから出産の方。 先生の本を、最低一冊は、手にして下さい。 *********************************************************************** （ 柔らかく炊く。 の ２ ） 水、多めで玄米を炊きました。 おしゃもじを入れて、ほぐします。 そこへ熱湯を注ぎます。 玄米が、５ ミリ位、沈むくらい。 大量の熱湯です。 こうしといて、 四時間位、保温で蒸らすのです。 玄米は、信じられない程、柔らかく、むっちりに成ります。 そんな 玄米を、一度、頂いて下さい。 たいていの方は、ビックリなさいます。 柔らかいッ！ と、 声に出されます。 * * * 保温は、雑菌の繁殖を防ぐ 目的で、高めに設定されてますから、水分が どんどん蒸発します。 食事の度に、その分を、熱湯で追加します。 驚いた事に、ワシは、この 方法で、４８ 時間、持たせた事が有りました。 玄米は、我らの頂く食物の 一つに過ぎません。 副食の問題が有ります。 良い水を飲む事も、大切です。 仕事のストレスも、考えなくてはいけません。 住環境は、良好ですか？ 人生は、トータルです。 玄米食だけで、人生が出来てたり、しませんよッ！ *********************************************************************** 玄米食について ・ ・ ・ まだまだ有りますが。 ここらで、一段落と 致します。 追加は、当然、有りますが、どれも似た様な論争なので、今は省略です。 では ・ ・ ・ ・ |
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