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* 健康食長寿食を求める、鯨の冒険 * (含)抗ガン 抗加齢学
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＊ ヨーグルト問題 深堀りの ２ ＊ * 家森幸男先生の本 * ＜ カスピ海ヨーグルトの真実 を読む。＞ * く じら の雑誌の中 * ＊ 家森先生の本を読んでますと、カスピ海だか、ブルガリアだか 知りませんが。人間の（民族の）寿命。ヨーグルトだけじゃあ 延長せんのでは？ ・・・ と、思えてしまう。 グルジア民族の生き方の中にこそ、長寿の原因が有るのであって、 グルジアからヨーグルトを消しても、やっぱ連中、長寿かも知れんぜ？ と、言いたく もなる。彼等、脂肪を抜くとは言え、ごつい肉食だし、 健康に良くないブドウ酒を、ええ年こいて、浴びるほど飲んでる。しかしだ。 早朝に起き、高山地帯の傾斜地を登り。倦（う）む事無く耕（たがや）す。 日が傾けば家路を辿（たど）り、家族みんなでワイワイガヤガヤ食卓を囲む。 そこにこそ、長寿の原因が有るんじゃあ、ないのか？ と思える。 カスピ海だか、ブルガリアだかのヨーグルトを、殊更に有り難がり、 便秘が治りました！ アトピィーが改善しました！ なんて言っとる民族は、やっぱ、せいぜい平均寿命だぜ。 最後に嫌味。グルジアの戸籍は、かなり、あいまいだ。 百歳は、たいてい八十歳チョイだろうと言う奴が、居（お）る！ ワシじゃ無いぜ。だけど、健康に関心を持つのは、閑人（ひまじん）の 特権じゃからな。 閑の無い民族は、飢えない事だけに精一杯だよ。 * * * |
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＜ 家森幸男先生たあ 〜 何者か？ ＞ 京大の医学部を卒 （ で ） たらしい。 恩師、実験病理学の岡本耕造先生。 この先生は、1985年の誕生日。 レーガン大統領から、感謝状が来たそうだ。 アメリカ人は、心筋梗塞が多い。 岡本先生の研究で、その心筋梗塞が、改善出来た事への感謝だそうだ。 1968年。 岡本耕造先生の研究室は、必ず高血圧になるラットの純系を、確立。 さらに五年掛けて、絶対に、１００％ 脳卒中を起すラットの系統を作った。 だけど、こんなラットでも食べ物次第で、天寿を全 （ まっと ） う出来る。 これは朗報だ。 反対に １％ の食塩水を毎日与えると、百日で、全滅する。 食事に、大豆タンパクを加えると、寿命が、二倍に成るそうである。 つまり、遺伝的に良くない傾向の人でも、食事の工夫次第で、天寿が得られるっ てえ話だ。 有り難い教えだと、感謝しよう！ * * * マサイ族に高血圧は無し。 彼等は早朝に起きて、牛の放牧をする。 食事は 夕方。 家族みんな。 労働後の、一回のみ。 都市部に住む黒人も、同じく、一日一回の食事なれど、いわゆる西洋式。 油 脂分たっぷりの、高カロリー食。 よって体形、アンコ型。 糖尿病、高脂血症、動脈硬化多く、寿命は短縮。 チベット民族も、短寿命で有名なんだそうだ。 ラサは、標高 3800 メートル。 彼らは、塩と、ヤクの乳から作ったバター入りの茶を携帯して、多飲する。 塩の摂取は、日に １８ グラムを越えるそうだ。 脂肪を、塩と一緒に摂ると、コレステロールの過剰摂取に成る。 また チベットには、野菜と果物が無い。 魚と鳥肉は、宗教的に禁ぜられてるにしても、これでは、偏 （ かたよ ） った、良くない食事ではある。 ＜ カスピ海ヨーグルトの、有り難さ。＞ カスピ海ヨーグルトの、とろとろ物質。 粘性多糖体が、免疫細胞からの、 インターフェロンの分泌を、促進するのではないか？ と言われている。 それは、ガンの予防に有効的である。 カスピ海ヨーグルトで、風邪を引かなくなった。 下痢をしなくなった。 便秘が、改善された。 など、嬉しい報告が、沢山寄せられてます。 * * * でも、カスピ海ヨーグルトには、食物繊維、ビタミン C 、鉄分が、含まれませ ん。 ですから、他の食物と組み合わせて下さい。 家森幸男先生のお宅では、きな粉、ゴマ、茶葉を加えて、頂いているそうです。 また、カスピ海ヨーグルトの大量摂取は、乳脂肪の過剰となり、良く ない事を 心得ましょう。 *********************************************************************** 憶えて、おられますか？ 第一章、新谷弘実先生の所で、お茶を、長期に愛用 されてる方の胃相、良くなかったと言う報告を。 家森幸男先生は伝統的な気分から、カスピ海ヨーグルトに茶葉を加えられたの だと、思います。 きな粉とゴマに、異論は有りません。 でも茶葉は、ワシなら止めます。 みなさんは、どう判断なされますか？ *********************************************************************** 家森幸男先生は、また、次のようにも書いておられます。 腸内の悪玉菌は、動物の肉のタンパクが、大好きです。 悪玉菌が肉を分解する と、いけない物質を産生します。 いわゆる、アンモニア、アミン、インドール、フェノール、硫化水素などです。 アミンは、大腸ガンの原因物質です。 インドールは、膀胱ガンの原因物質と 言われてます。 また、アンモニアは、肝臓で分解されますが、残りが有ると、脳に悪影響を与え ると、言われてます。 * * * 抗生物質を服用すると、腸内細菌のバランスを崩します。 抗生物質の投与時 には、カスピ海ヨーグルトを同時に頂く事で、それを、ある程度、 防げると思います。 カスピ海ヨーグルトは、善玉菌を助けるからです。 *********************************************************************** つまり肉食は、減らせ。 または食べるな。 と成ります。 でも、グルジア人 は、ゆでて、カスカスにして食べる ・・・ とは言え。 大量の肉を、高齢でも食べてます。 それはしかし、日々の重労働とセットだと 言う条件を、確認しましょう。 * * * 抗生物質ですが、不必要な服用を止める事が、何より大切です。 日本は、抗生 物質の、一大消費国なのです。 医者へ行くと、何かと言えば抗生物質です。 用も無いのに抗生物質です。 薬を処方しないと、医者の儲けに成らないからですが、これが 良くない事、論を待ちません。 普段から抗生物質に親しんでますと、肝心な 場面で、抗生物質が利きません。 抗生物質は、よくよくの時に、一撃必殺で処方するのが、正解なのです。 駄菓子でも与えるように、抗生物質を出す医者からは、 急いで避難しましょう。 特にお子さんをお持ちの方は、肝に銘じて下さい。 *********************************************************************** ＜ 大豆の、素晴しい効果。＞ 大豆は、肥満を防止し、血中のコレステロールを下げます。 大豆はまた、動脈を強化します。 それにより、 心筋梗塞、脳卒中、動脈硬化を防止します。 脂肪の蓄積を抑え、肥満しない 身体にします。 大豆には、抗酸化作用も有り、活性酸素を除去します。 大豆の イソフラボンは、女性ホルモンである エストロゲンと、似た働きが有り 血栓の防止、血管壁の保護、血圧の低下に有効です。 また肝臓での、悪玉コレステロールの、処理能力向上にも有効です。 イソフラ ボンは、骨のカルシュームの維持にも働いて、骨粗しょう症に有効です。 *********************************************************************** ＜ 骨粗しょう症についての注意。＞ 世の中、骨粗しょう症を、薬や食品で改善しようと言う宣伝で、溢 （ あふ ） れてますが、骨 ( ほね ) と言う物、 力の負加が有るからこそ、硬く、たく ましいのであって、何にもせずに、 薬を飲んでも、効果的と言う食品を食べても、駄目なのです。 それは、 必要が無いからです。 宇宙空間に長期滞在した飛行士は、帰還後永く 骨粗しょ う症や、バランス感覚に苦しむ事が知られています。 無重力空間では骨なんて、割り箸くらい有れば用が足ります。 ですから、骨の カルシュームが、どんどん出て行くのです。 宇宙飛行士とは、能力、体力、運動神経が、抜群に優秀な壮年ばかしですよ。 それが、宇宙旅行で骨粗しょう症になるんです。 骨粗しょう症の方、まずは運動です。 骨に、こりゃあ強く成らないと、やって けねえや。 と、思わせる事が先なのです。 その時、大豆みたいに有効な食品が、カルシュームと一緒に有ると、骨は、強化 され、骨粗しょう症って、何あ〜に？ の人生に成るのです。 当、く じらの健康食では、カルシュームは海草から摂ります。 牛乳は、飲み ません。 *********************************************************************** 家森幸男先生の、つづき。 大豆に含まれる サポニンは、ガンを防ぎ、血中のコレステロールを抑制し、 活性酸素を中和します。 同じく オリゴ糖は、腸内のビフィズス菌の活性化に働きます。 大豆には、 食物繊維も多く、 常に食卓に登場させたい食品の、筆頭かと、思われます。 新谷先生も、大豆 の効果を、内視鏡の知見から、推奨されています。 大豆食品を、大いに活用しましょう。 *********************************************************************** ＜ 注意 ＞ 家森幸男先生は、ゴマとお茶を、スーパー食材だと、書いておられます。 ゴマは、その通りですが、お茶は、内視鏡での胃相の所見から、？ マークが、 点灯です。 く じらの健康食では、お茶を除外します。 お茶は一日に、三杯 までと、して下さい。 または、完全に止めて下さい。 お茶は、胃相を悪くします。 水分の補給なら、 正しい水を、体温より少し温か目 （ ４０度以内で ） 飲んで下さい。 家森幸男先生は、ゴマのカルシュームは、牛乳に匹敵すると書かれてますが、 当、く じらの健康食では、牛乳は、幼児期に飲むものだと、しています。 ですから、幼児期では離乳を急がず、長く母乳を続けます。 しかし、ひとた び離乳したらば、牛乳はもう、飲みません。 乳製品も、用いません。 チーズもバターも、ヨーグルトも乳製品の範疇です。 用いません。 一切、止めて下さい。 嗜好品程度にして下さい。 * * * 家森幸男先生は、お茶にはカテキンが含まれて、解毒作用が有り、食物繊維も 豊富で、ミネラル、ビタミンは C と E が有る。 と ・・・ 持ち上げて居られますが、当く じらの健康食では、新谷先生の、お茶の愛好家 の胃相は、良くない ・・・ を採用します。 お茶は、用いません。 *********************************************************************** ＜ 家森先生の長寿食、十ヶ条の検討。＞ １ * 塩分は、思い切って控える。 ２ * 動物性脂肪を、摂り過ぎない。 ３ * 野菜と果物を、たっぷりと。 ４ * いろんな食材を、バランス良く。 ５ * 毎日、適度な運動を。 ６ * 食べ物、食べ方、食べ合せに関心を持つ。 ７ * みんなで楽しく食卓を。 ８ * 人生を、前向きに生きる。 までは賛成ですが、異論が、二つ有ります。 ９ * 牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品を毎日食べる・・に反対！ １０ * 魚、動物の内臓を、日常的に食べる ・・ にも反対！ *********************************************************************** ＜ ９ と １０ 反対の理由です。＞ ９ の牛乳以下の乳製品は、新谷弘実先生の内視鏡知見を基に、飲みません。 食べません。 理由は単純。 牛乳と乳製品を日常の人、胃相、腸相が良くないからです。 * * * １０ では、大豆も日常的に食べよ ・・・ と、有ります。 これは賛成です。 しかし魚の内臓は、第三章、高橋晄正先生に書きました如く、残留除草剤の汚染 問題から、食べてはいけません。 動物の内臓は、食べて良いのか悪いのか？ 今の時点では、ワシ言えません。 常識の範囲で利用して下さい。 のち、文献に会えば追加します。 * * * 家森幸男先生の長寿食、十ヶ条は常識的で、我らにも、理解可能ですが、 他の先生の説と付き合わせると、疑問が生じます。 いずれの箇条にも、少しづつ反論が可能です。 １ の塩分についても、石原結 実先生は、塩の健康効果を力説して、おられます。 少し位、多めの塩は、必要なのだ ・・・ と、言っておられます。 ま、我ら 一日 十グラム以内に、しときましょう。 塩は減らせば良いのか、今のままで良いのか？ 迷う所です。 でもね、ワシ、 このストレスフルで、運動不足の現代生活を鑑 （ かんが ） みて、 塩は減らせに、投票したく成ります。 よっぽどの重労働。 製鉄所の作業員 なら、いざ知らず。 坐業が中心の生活なら、塩で元気を付けたりすると、 困るのではないか？ とも、思えます。 さて、諸君らは、どっちを採用しま すか？ 最終判断は、のち、書くようにします。 *********************************************************************** ＜ ヨーグルト問題の結語。＞ ヨーグルトが、健康に良いのか悪いのか？ 迷っちゃいます。 ヨーグルトと 言えば、ロシアの科学者、メチニコフです。 長寿国ブルガリヤの農民達が、ヨーグルトを多食してるのを見て、長寿の原因は ヨーグルトだ！ と、喝破。 自身、ヨーグルトを日常しましたが、別に長生きもせず、七十歳代でこけました。 言葉遊びなら、メチニコフ、六十歳がやっとの人。 七十歳まで生きられたのは、ヨーグルトのお陰だ！ と、叫ぶ手も有るで しょう。 でも、それは科学的では有りません。 * * * ヨーグルトが好物で、日常的に食べてる人の胃相が、案に相違して 良くなかった ・・・ と言う、新谷弘実先生の知見を採用して、ワシは、 ヨーグルトを、用いません。 ヨーグルトを愛用なさって居られる方は、ヨーグルトには乳脂肪の多い事。 再認識下さい。 ご自身の運動量と、ヨーグルト以下の食品からのカロリー量とのバランス。 取れてますか？ 自問自答の必要、有ります。 長寿で、ヨーグルトの多食の民族は、例外なく重労働が日常です。 むしろ 我らとしては、ストレスフルで、運動不足の生活の中での、 健康と長寿につながる食事内容をこそ、探求すべきかも知れません。 グルジ アには、グルジアの生き方が有るのです。 我らと違う生活の民族。 長寿だからと言うて、都合の良い所、スポット的に 摘んで来て、真似しても、大した効果。 出ないと思いますがねえ ・・・ どうなんでしょう？ とにかく、く じらの健康食。 ヨーグルトは使いません。 カスピ海だろうが、 ブルガリヤだろうが、 ヨーグルトは、食べません。 牛乳と、その派生品も、全て除外します。 新谷弘実先生の内視鏡知見が、根拠です。 *********************************************************************** では、ここらで、家森幸男先生のヨーグルトの考察を、幕にします。 家森幸男先生の健康食については、随時、加筆する予定です。 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